Ikan tongkol bumbu kuning. Instagram/setyaningsih147 Ikan tongkol merupakan ikan laut sangat populer di Indonesia. Ikan tongkol memiliki rasa yang enak dan cukup mudah ditemukan di tempat-tempat makan atau warteg. Harganya pun tergolong murah. Ikan tongkol kerap disamakan dengan ikan kembung. Ikan tongkol ini memang salah satu ikan yang biasa dibakar seperti halnya ikan kembung. Kegemaran orang Indonesia makan bareng biasanya diikuti dengan bakar-bakar ikan. Kalau ikan tawar biasanya pakai ikan emas, kalau ikan laut ikan tongkollah juaranya. Para pecinta ikan laut tentu sudah hafal pengolahan ikan tongkol dengan dimasak bumbu kuning. Tongkol bumbu kuning sangat populer sebagai salah satu resep nusantara olahan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang sedikit keras sangat cocok dengan kuah kuning yang kaya akan rempah. Aroma harum ikan dalam bumbu kuning selalu menambah selera makan. Untuk mengingatkan kembali betapa mudahnya mengolah tongkol dengan resep bumbu kuning, berikut sajikan resep ikan tongkol bumbu kuning. Ikan tongkol bumbu kuning. Instagram/winaastra Bahan-bahan Bahan utamanya tentu ikan tongkol. Ikan tongkol dibersih lalu dipotong sesuai selera. Potongan ikan masakan rumah biasanya besar-besar atau satu ikan utuh. Berbeda dengan olahan tongkol di warung nasi, biasanya dipotong-potong lebih kecil menyesuaikan harga jual. Selain itu ada minyak goreng. Minyak goreng pertama untuk menggoreng terlebih dahulu ikan tongkol. Tongkol sebelum dicampur bumbu digoreng dulu setengah matang. Minyak sayur juga digunakan untuk menggoreng bumbu-bumbu. Bumbu-bumbu sayur kuning Garam Gula putih Cabai merah Kunyit Jahe Bawang merah Bawang putih Kemiri Lengkuas Sereh Daun salam Lada Tomat Cara masak Bumbu-bumbu selain lengkuas, daun salam, sereh, dan tomat, dihaluskan terlebih dahulu. Warna kuning dalam masakan berasal dari kunyit. Seberapa kuningnya masakan tergantung penggunaan kunyit dalam campuran bumbu. Oya, seberapa banyak bumbu yang digunakan disesuaikan dengan banyaknya ikan tongkol yang akan dimasak. Setelah dihaluskan, bumbu-bumbu kemudian digoreng dalam minyak tak terlalu banyak. Setelah bau harum timbul, maka campurkan sedikit air lalu ikan tongkol dimasukkan. Terakhir masukan bumbu lainnya, salam, sereh, tomat yang sudah diiris-iris, dan garam secukupnya. Jangan lupa lengkuas yang ditumbuk hancur juga dimasukkan. Campuran bumbu dan ikan tongkol didiamkan hingga bumbu menyerap. Tambahan pula, sesuai selera dapat ditambahkan lagi air. Setelah bumbu menyerap, tiriskan dan ikan tongkol bumbu siap disantap. Mudah bukan?
Step1 Haluskan bumbu dengan blender atau ulegan, lalu sisihkan. Step 2 Kocok lepas telur, kemudian masukkan ikan ke dalam kocokan telur. Step 3 Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang keemasan. Step 4 Kemudian angkat ikan dan tiriskan. Step 5 Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas dan daun jeruk, kemudian tumis hingga harum. Step 6
Ingredients1 kg Ikan tongkol1 buah Jeruk nipis, ambil air perasannya600 ml Santan, dari 1/2 butir kelapa10 buah Cabai rawit merah2 buah Cabai merah besar, iris serong1 buah Tomat, potong-potong1 batang Serai, memarkan3 cm Lengkuas, memarkan2 lembar Daun salam4 lembar Daun jeruk2 sdm Air asam jawa1 sdt Garam1 sdm Gula jawa, sisir3 sdm Minyak, untuk menumissecukupnya Minyak gorengBumbu Halus6 siung Bawang putih8 butir Bawang merah4 buah Kemiri, sangrai2 cm Kunyit, bakar1/2 sdt Ketumbar1/4 sdt Lada CatatanIGdesytariyemBumbu kuning yang simpel sangat sedap dipadukan dengan ikan tongkol. Daging ikan tongkol yang gurih ini juga tidak mudah hancur sehingga aman bila dimasak lama. Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih Juga 7 Resep Ikan Terpopuler Dijamin Lezat Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] Langkah Versi RasaBunda1 SudahCuci bersih ikan tongkol. Buang insang dan isi perutnya, lalu potong-potong ikan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit dalam lemari SudahGoreng ikan dalam minyak panas hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan SudahPanaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama cabai merah, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga SudahTuang santan. Aduk dan masak hingga SudahMasukkan air asam jawa, gula jawa, garam, dan cabai rawit. Aduk SudahMasukkan ikan tongkol dan tomat. Aduk perlahan dan tutup wajan/panci. Biarkan masak hingga kuah menyusut dan mengental. Koreksi rasanya. SudahSiap SudahTips1. Pilih ikan tongkol segar, yang memiliki daging kenyal/kokoh saat ditekan, warna insang merah segar, dan mata Supaya daging ikan tidak hancur saat diaduk, gunakan sudip IKEA SPECIELL Lihat di Lazada DISKON. Dengan sudip ini, wajan tidak akan tergores dan daging ikan pun tidak hancur Sebab, sudah berbahan poliamida food grade yang tidak tajam, anti lengket, dan tidak
pindangtongkol d goreng setengah mateng • Santan kemasan kecil, aku pake sasa santan instan yah.. • daun kemangi • Minyak untuk menumis • Air • Garam • Penyedap • Lada bubuk 30 menit 3 orang Rika Suci Mulyani Tongkol Pindang Bumbu Kuning
Masih bingung mau masak apa hari ini? Jika kamu punya stok ikan tongkol di kulkas dan ingin memasaknya menjadi hidangan yang enak sebagai lauk untuk sajian makan siang keluarga, menu satu ini wajib kamu coba nih! Ya, gulai ikan tongkol kuah kuning seperti yang biasa kamu temukan di rumah makan padang! Cara membuat gulai ikan tongkol kuah kuning ini cukup mudah kok! Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan di tukang sayur dekat rumah. Yuk, intip resep gulai Ikan tongkol kuah kuning seperti berikut ini!1. Bahan-bahan yang dibutuhkanIkan tongkol 1 ekor ikan tongkol ukuran sedangSantan dari 1,5 butir kelapa15 buah cabai hijau keriting sesuai selera5 buah cabai rawit hijau sesuai selera6 siung bawang merah3 siung bawang putih2 ruas ibu jari jahe2 ruas ibu jari lengkuas2 ruas ibu jari kunyit2 batang serai1 lembar daun kunyit1 ikat kecil daun kemangi3 butir asam kandisGaram secukupnyaPenyedap rasa secukupnyaSayuran pelengkap sesuai selera2. Bersihkan ikanikan tongkol dipotong-potong Potong-potong ikan sesuai selera, buang kotoran, sirip dan insangnya, kemudian cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan. Baca Juga Resep Asam Padeh Ikan Tongkol ala Rumah Makan Padang, Simpel dan Enak! 3. Haluskan bumbu-bumbuIlustrasi menghaluskan bumbu Siapkan ulekan bumbu. Letakkan bumbu-bumbu seperti cabai hijau keriting sisakan 5 buah, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit. Beri garam secukupnya, kemudian ulek sampai belah dua 5 buah cabai hijau keriting yang disisakan tadi dan sisihkan. Geprek serai dan simpulkan daun kunyit. 4. Campurkan bahan-bahan ke dalam wajan dan masak dengan api sedangGulai kuning ikan tongkol Sediakan wajan untuk memasak. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun kunyit dan serai. Tambahkan santan dan aduk sampai bumbu tercampur rata dengan santan. Selanjutnya masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga kuah mulai mendidih kemudian masukkan potongan ikan Tambahkan isian lainnya kemudian masak hingga matangGulai kuning ikan tongkol Masak hingga kuah agak menyusut dan tampilan kuah mulai terlihat sedikit berminyak. Tambahkan sayuran pelengkap, cabai hijau keriting yang sudah dibelah dua, daun kemangi, dan asam kandis. Masak kembali kembali hingga sayuran matang. Tambahkan penyedap rasa, angkat dan sajikan dengan nasi putih. Sebelumya,jangan lupa koreksi rasa juga ya!Itulah tadi resep membuat gulai ikan tongkol kuah kuning seperti di rumah makan padang. Mudah bukan? Selamat mencoba ya! Semoga keluarga suka! Baca Juga Resep Tumis Tongkol Kecap, Menu Makan Siang yang Praktis dan Lezat IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
OILN50C. cara masak tongkol bumbu kuning
